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Kohlensäuremaischung

Hergestellt mittels Kohlensäuremaischung, wobei die ganze Traube in das Gärbehältnis eingelagert wird. Nach der Gärung werden die Beeren gepresst, und die Gärung wird mit dem Weinmost aus dem Gärbehältnis fortgesetzt. Eines der Geheimnisse für maximale Fruchtigkeit ist die Verwendung eines kleinen

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