Upelak funtsezkoak dira ardoak ontzeko. Ezaugarri organoleptikoak erabat alda ditzaketen ñabardurak eta testura paregabeak eskaintzen dituzte. Horregatik, oso garrantzitsua da egur mota eta upeltegi egokiak aukeratzen jakitea. A priori, badirudi upel guztiek berdinak izan beharko luketela, baina ez da horrela. Ñabardura asko daude upeltegi baten...
Negua eta hotzak amaituta, Berzal familiako mahastiak hurrengo etapetarako prestatzeko garaia heldu da. Urteko egutegi honetan, urteroko lan bat lurra goldatzea da, lurzorua oxigenatzeko eta etorkizuneko euriteen ura bertan sartzen uzteko. Lan hori, garai batean, gure arbasoek animaliekin, kopetaren izerdiarekin eta nekearen ordainarekin egiten zuten,...
Otsaila iristean, erakusleiho komertzialek, sare sozialek eta telebistako iragarkiek bizitza, maskotak, seme-alabak, hipoteka… partekatzen dugun pertsonari gure maitasuna erakustera behartzen gaituzte. Hala ere, San Valentin maitasun erromantikoa baino askoz haratago doa, eta den bezala ospatu beharko litzateke: maitasun-adierazpen bat gure pertsona maitatuenei, lagunei eta senitartekoei.Bodegas...
Tradizioak dioenez, mahats-bilketaren ondoren, azaroko hirugarren astetik aurrera kortxoa kentzen zaio urteko lehen ardoari. Gure upategiarentzat, ardo honek izen bat du: Recient 2022, gure arbasoen jakinduriari omenaldia eta duela hamarkada batzuetatik hain errotuta dagoen ohitura hori eguneratzeko modua. Recient 2022, Bodegas Dominio de Berzalena, beratze karbonikoaren...
Eguberrietako afari eta bazkarietan, xehetasun txikienak ere balio handia du. Horregatik, hurrengo jaietarako otorduak prestatzerakoan, gure upeltegiko ardoak proposatzen dizkizugu, izan ere, guztion etxeetako sukaldaritzarekin primeran uztartuko baitira. Gure ustez, ez dago familia baino gauza garrantzitsuagorik, ez dago eginkizun hoberik mahairen inguruan elkarrekin esertzea baino,...
2022ko mahats-bilketa ate joka dago jada, eta Dominio de Berzal upeltegietan azken xehetasunak zehazten ari dira une hau prestatzeko, urteko unerik garrantzitsuena. Zein dira mahats-bilketa hasi aurretik mahastian eta upeltegian egiten diren lanak? Nola antolatzen dugu guretzat hain garrantzitsua den garai hau? Jarraian azalduko dizuegu. Ohi...
Uda hasi berria da eta dagoeneko, zure agenda planez, hitzorduz eta familia-konpromisoz bete duzu. Hondartzako oporrak, lagunekin bazkariak, piknik egun bat edo pertsona berezi horrekin afari bat egitea behar bezala prestatzea merezi dute. Horregatik, gaur lagundu nahi dizugu uda garairako egokiak diren Dominio de Berzal familiako...
Zaporeen sindikatuak antolatutako “Salón de vinos Radicales” zazpigarren edizioan parte hartu genuen Madrilen eraskusle moduan. Hitzordu horretan, 33 upategi eta ardogile txiki bildu ziren , eta horiek, gu bezala, berezitasuna, benetakotasuna, fideltasuna, edo lurraldearen defentsa bezalako balioekin identifikatzen dira. Edizio honetan , apirilaren 11n bere ohiko...