15 Jul Las Laderas de José Luis: tinto y blanco, dos formas de trabajar el mismo viñedo
Las Laderas de José Luis es en realidad un proyecto de dos vinos.
Comparten el sello de Viñedo Singular y la misma filosofía de trabajo. Pero cada uno está pensado para lucir su variedad: el Tempranillo en el tinto, la Viura en el blanco.
El tinto: Tempranillo en su versión más intensa
100% Tempranillo. Vendimia manual, con una segunda selección en bodega.
La fermentación se reparte entre barricas de 500 litros y depósito de hormigón. La crianza, unos 8 meses, mantiene esa misma combinación.
El resultado:
- Color: rojo picota, bien cubierto, ribetes de gran intensidad.
- Nariz: fruta roja intensa (casis, granada, cereza picota) con un acabado torrefacto.
- Boca: taninos jugosos, buena acidez, frescura y peso.
Marida bien con caza menor y de pluma, setas, carnes rojas, pato y quesos. Se recomienda servirlo a 17 °C, abriendo la botella una hora antes y en copa grande. Sus últimos reconocimientos: 95 puntos (Tim Atkin, Rioja 2021), 94 (2022), 96 (2024), 93 de James Suckling (2024) y 94 puntos más en el Rioja 2025 Special Report.
El blanco: una Viura con ambición
100% Viura. También vendimia manual con selección en bodega.
Aquí la fermentación y la crianza —unos 8 meses— se reparten entre barrica de 500 litros y ánfora de hormigón, sobre lías finas.
El resultado:
- Color: amarillo paja brillante.
- Nariz: frutos amarillos (membrillo, pera), vainilla y torrefactos elegantes.
- Boca: fresco y ligero, cítrico y mineral, acidez equilibrada, retrogusto largo y salino.
Marida bien con salpicón de marisco, frutos del mar, pescado a la brasa, caza de pluma y queso curado. Se recomienda servirlo entre 14 °C y 16 °C, también abriendo la botella una hora antes y en copa grande. Su primer gran reconocimiento: 93 puntos en el Rioja 2025 Special Report de Tim Atkin.
Dos vinos, un mismo nivel de exigencia
Vendimia manual. Selección rigurosa. Unos 8 meses de crianza repartidos entre barrica y otro recipiente. El tinto, intenso y especiado, para carne y caza. El blanco, fresco y salino, para marisco y pescado a la brasa. Distintos en carácter. Iguales en exigencia.