10 Dic Recient 2025, una tradición típica de Rioja Alavesa
Cada otoño tiene un momento que esperamos casi con ritual: ese instante en el que descorchamos el primer vino de la nueva cosecha. En Dominio de Berzal, ese instante tiene nombre propio: Recient 2025, la forma más pura y directa de saborear el año recién nacido.
Este vino joven, elaborado por maceración carbónica, mantiene vivo el estilo que ha acompañado a nuestra familia desde generaciones. Un vino que se bebe sin prisas pero que se disfruta desde el primer sorbo.
Este año, además, la historia crece: hemos podido elaborar una edición limitada de 3.300 botellas, una producción especial que conserva la esencia de siempre y amplía la oportunidad de compartirla.
Las uvas proceden de un viñedo mítico para nosotros: La Salmuera, un paraje centenario que sigue regalando racimos con carácter propio. El tempranillo (90%) marca el pulso del vino con toda su fruta, mientras que la viura (10%) aporta ese toque luminoso y fresco que hace que Recient sea tan reconocible.
La vendimia continúa realizándose a mano, porque así entendemos este vino: cercano, respetuoso y lleno de intención. Los racimos entran enteros en los depósitos, donde comienza la magia de la maceración carbónica. Tras unos diez días de fermentación suave, el vino se prensa y completa su transformación en depósitos de acero inoxidable.
En la copa, Recient 2025 luce un rojo brillante que anuncia lo que viene. En nariz aparecen frutas rojas crujientes, flores delicadas y un punto goloso que recuerda a regaliz y grosella. En boca es jugoso, ágil y sedoso, con un equilibrio que invita siempre a un trago más. Un vino sincero, vibrante y lleno de vida.
¿Con qué armonizarlo? Aperitivos, arroces, pescados a la brasa, quesos, carnes blancas y rojas… y cualquier ocasión en la que apetezca brindar por lo que empieza.
Ya está disponible en nuestra tienda online, a un precio de 9 euros.