La uva procede de una parcela, con un rendimiento en la producción muy limitado Así se elaboran las 1.900 botellas anuales de este singular vino blanco.
Color: amarillo paja, limpio y brillante
Nariz: Sin mover la copa se aprecian aromas sutiles a hierbabuena, piel de limón, lichi y heno seco. Al mover la copa salen matices minerales y de grafito,
entremezclado con notas de pólvora y melocotón.
Boca: En el ataque el vino se presenta sedoso y elegante con buen equilibrio y medio peso. En el paso de boca se aprecian sabores a hierbas aromáticas entremezclados con una mineralidad agradable y un recuerdo a almendra y frutos secos. El retrogusto es largo y de buen equilibro.
Vendimia: Manual.
Variedades: 100% Garnacha Blanca.
Fermentación Alcohólica: 15 días en bocoys de roble francés con temperaturas no superiores 20º C. Crianza de 5 meses en bocoy.
Temperatura ideal de consumo: Entre 7º y 10º C.
Maridaje: Aperitivos, pescados, mariscos suaves y carnes blancas, pasta, pizzas y arroces.
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