09 Api Nola aukeratu ardoa tabernabatean (eta zergatik RiojaArabarrak ez duen huts egiten)

Taberna batera sartu, ardo-karta begiratu eta begiak itxita edozein izen ausaz aukeratu zenezakeela sentitzea… denoi gertatu zaigu. Askotan, ezagunak zaizkigun izenek edo
prezioak gidatzen gaituzte, baina ardoaz benetan gozatzen dutenek erabiltzen duten trikimailu bat dago: jatorria begiratzea.

Eskualde bat badago ardozaleentzat “erosotasun-gune” (zentzu onenean) bihurtu dena, hori Rioja Arabarra da. Baina, zer dauka berezi, beti aukera ona izateko?

Oreka: bere nortasun-zigilua

Rioja Arabarra kontrasteen lurraldea da. Kantauri itsasoaren freskotasuna eta Mediterraneoko eguzkiaren beroa elkartzen dira, eta tentsio klimatiko horrek ematen die bere oreka. Beste eskualde batzuetan ardoak oso indartsuak edo arinegiak izan daitezkeen bitartean, hemen erdibide perfektua aurkitzen dugu: egitura eta gorputza duten
ardoak, baina hurrengo tragoa eskatzera gonbidatzen duen freskotasunarekin. Ahoa nekatzen ez duen ardo mota da, ezin hobea bai pintxo azkar baterako bai hiru platerreko
otordu baterako.

Eguneko une bakoitzerako aniztasuna

Eskualde honek barra gainean nagusitzeko beste arrazoi bat bere moldakortasuna da.

Bilatzen duzunaren arabera, Rioja Arabarrak badu erantzuna:

• Zerbait bizi-bizia nahi baduzu: maceración carbónica ospetsua. Eskualdeko ardo gazte tradizionala, fruta eztanda bat, eta pintxoen kulturaren lagunik onena.
• Dotorezia bilatzen baduzu: egurrean ondutako ardoak oso finak izaten dira. Egurrak ez du ardoa estaltzen, lagundu baizik, fruta protagonista izaten jarrai
  dezan.
• Zerbait desberdina nahi baduzu: zuriek, askotan Viura mahatsarekin egindakoek, bigarren gaztaroa bizitzen ari dira, testura eta freskotasun harrigarriak eskainiz.

Familien eskua

Rioja Arabarra berezi egiten duena bere paisaia humanoa da. Herri txikiz osatutako lurraldea da, non upategi gehienak familia-proiektuak diren. Lurrarekiko errespetu ia
sakratua dago, eta belaunaldiz belaunaldi transmititzen den egiteko modu bat. Eskualde honetako ardo bat eskatzen duzunean, litekeena da atzean mahasti bakoitza izenez
ezagutzen duen familia bat egotea.

Rioja Arabarraren zati bat zure kopa barruan

Dominio de Berzal upategian paisaia honen eta ardogintza ulertzeko modu honen parte gara, Baños de Ebron. Gure helburua argia da: taberna batean gure botila batekin topo
egiten duzunean, asmatu duzula sentitzea. Gure ardo guztiak, maceración carbónica gaztetik hasi eta gure ardo berezietaraino, freskotasun eta dotorezia hori errespetatuz
egiten ditugu. Hurrengo irteeran gurekin topo egiten baduzu, espero dugu hiru anaiok hainbeste maitasunez egiten dugun lana gustatuko zaizula.